Un dîner healthy en amoureux !

Un dîner healthy en amoureux !

Et si vous prépariez un dîner sain à votre cher(e) et tendre pour la Saint-Valentin ? Nous vous proposons un plat à réaliser chez vous avec vos appareils préférés et indispensables pour une cuisine saine et équilibrée !

Pour impressionner votre bien-aimé(e), nous vous proposons de lui concocter en guise de plat un délicieux saumon en papillote cuit à la vapeur douce accompagné de tagliatelles fraîches fait maison !

Ingrédients pour 2 personnes

Pour la papillote de saumon

• 2 dos de saumon
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 20g de pousses de soja
• 2 grandes feuilles de salade (type romaine ou batavia)
• Sel/Poivre

Pour les tagliatelles

• 200g de farine (à vous de choisir celle que vous préférez : farine de blé, d’épeautre…)
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de sel fin

Préparation du saumon au Vapok

1. 1. Lavez et égouttez les pousses de soja.
2. 2. Lavez la carotte et le céleri puis émincez-les.
3. 3. Assaisonnez vos dos de saumon avec du sel et du poivre puis posez chaque poisson sur une grande feuille de salade.
4. 4. Ajoutez les légumes émincés et les pousses de soja avec le poisson puis enveloppez le tout dans la feuille de salade, de sorte à faire une papillote.
5. 5. Remplissez la cuve de votre Vapok d’eau et placez les papillotes sur le tamis. Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes après frémissement.

Préparation des tagliatelles au Greenstar Elite de Tribest

1. 

   1. Mélangez le sel et la farine dans un saladier, puis ajoutez y les œufs.

2. 2. Pétrissez une bonne dizaine de minutes le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène qui ne colle pas au doigts !
3. 3. Laissez reposer votre pâte sous un torchon pendant 30-45 minutes.
4. 4. Diviser la pâte en plusieurs morceaux puis formez de petits boudins que vous roulerez dans la farine.
5. 5. Insérez le kit à pâtes à la place des rouleaux broyeurs puis votre tamis plein (d’homogénéisation) dans votre extracteur de jus horizontal Greenstar Elite de Tribest.
6. 6. Placez ensuite l’embout à l’avant du tamis et passez vos petits boudins de pâte dans l’extracteur.
7. 7. Récupérez vos tagliatelles à l’avant du boîtier d’extraction en les coupant de la longueur souhaitée puis disposez-les sur une assiette légèrement recouverte de farine.
8. 8. Faites bouillir un grand volume d’eau et secouez délicatement vos tagliatelles pour enlever le surplus de farine.
9. 9. Plongez enfin les pâtes dans l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes puis égouttez-les normalement.

Votre saumon en papillote et vos tagliatelles fraîches fait maison sont prêts ! Vous n’avez plus qu’à sortir votre plus belle vaisselle, dresser vos assiettes et partagez un bon moment autour d’un plat sain et équilibré !