Recette de soupe de carottes et basilic

Au mois d’avril, c’est la saison de nombreux fruits et légumes  qu’on ne voyait plus sur les étals. Les carottes nouvelles ont commencé à faire leur apparition, pourquoi ne pas en profiter ? Nous vous proposons dans ce contexte une recette de soupe de carottes et basilic, facile et rapide à réaliser. Le SuperBlender de KitchenAid sera très utile pour préparer cette recette, mais aussi de nombreuses autres préparations. Il bénéficie d’une grande puissance, de 1800 watts, qui va vous permettre de mixer efficacement vos différents aliments.  Voici ce dont vous aurez besoin pour la préparation de la soupe de carottes et basilic

Recette de la soupe de carottes

Ingrédients

• Un demi oignon, de grande taille, coupé
• 3 gousses d’ail, coupées en dés
• 450 grammes de carottes, pelées et coupées en morceaux
• Du sel et du poivre
• 500 ml de bouillon de légumes et 500 ml d’eau
• 75 grammes de beurre de cacahuètes (onctueux ou croustillant)
• 2 cuillères à café de sauce chili à l’ail

Préparation

• Faites chauffer une grande casserole à température moyenne.
• Coupez l’ail et l’oignon en dés. Ajoutez-les dans la casserole, avec une cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive. Ajoutez les carottes et faites cuire pendant 5 minutes.
• Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, ajoutez le bouillon de légumes et les 500 ml d’eau, et mélangez.
• Faites cuire à feu doux, puis descendez progressivement la température. Recouvrez et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres (vous pouvez tester la cuisson des carottes en coupant un grand morceau de carotte en deux – vous ne devriez pas rencontrer de difficulté).
• Transférez la préparation dans le bol de votre blender, et mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux et crémeux.
• Ajoutez le beurre de cacahuètes et la sauce chili, et mixez à nouveau, pour bien mélanger aux autres ingrédients.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts. Vous pouvez ajouter une petite touche de sucré-salé, en incorporant du sirop d’agave, du sucre brun ou bien du miel.
• Servez immédiatement avec du basilic frais.

Le SuperBlender 5KSB8270 de KitchenAid vous sera très utile pour préparer cette recette. Il développe une puissance pouvant aller jusqu’à 3.5 CV, avec un bloc de 4 lames asymétriques, qui assure un mixage homogène de vos aliments. Son bol de 1.6 à double paroi, est garanti sans Bisphénol A, et vous permet d’obtenir des soupes chaudes en 5 minutes !
Pour plus d’idées de recettes, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité !