Recette de Noël crue : les Gingerbread men

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une revisite d’une recette de Noël classique : les gingerbread men (ou bonhommes en pain d’épices) crus.
Idéale pour accompagner un goûter familiale ou un petit déjeuner, cette recette de Noël crue très simple plaira aux petits comme aux grands.
Pour la réalisation de ces bonhommes au pain d’épices, vous aurez besoin d’un Blender (nous avons utilisé le Blender Lacor qui a l’avantage d’avoir un bol d’une grand contenance nécessaire pour cette recette) et d’un déshydrateur (dans notre cas un déshydrateur Excalibur 9 plateaux). Vous aurez également besoin d’emporte-pièces pour la réalisation de vos bonhommes.

Recette de Noël crue : les Gingerbread men

Ingrédients

• 12 dates dénoyautées et déshydratées
• 200 g d’amandes
• 1 c.c. d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 3 c.c. de cannelle
• 2 c.c. de gingembre en poudre
• 1 c.c de gingembre fraichement râpé
• 1/2 c.c de clou de girofle en poudre
• 1 c.s. de sucre en poudre
• 40 g de sirop d’agave

Préparation

• Faites tremper vos amandes et vos dattes pendant 2 heures environ
• Mettez tous les ingrédients dans votre Blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène
• Étalez votre pâte sur une surface non adhésive (sur du papier sulfurisé) de manière à obtenir une épaisseur uniforme de 0,5 cm environ
• À l’aide de vos emporte-pièces, découpez des petits bonhommes (ou autre forme en fonction de vos envies) dans cette pâte et déposez-les sur une plaque de votre déshydrateur protégée d’une feuille de Teflex
• Répétez les deux dernières étapes avec le reste de votre pâte jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus
• Réglez votre déshydrateur sur 44° et faites déshydrater vos Gingerbread men pendant 4 heures, puis retournez-les et faites à nouveau déshydrater pendant 4 heures
• Voilà, votre recette de Noël est prête !

Voilà une recette de Noël crue délicieuse, saine et de saison qui ravira tout le monde. N’hésitez pas à faire varier les formes de vos emporte-pièces pour un plus bel effet.