Recette de Gaspacho à la pastèque

Le gaspacho est un plat idéal pour se remettre des chaleurs estivales ! En plus d’être délicieux, ce plat d’origine espagnole a l’énorme avantage de se préparer très rapidement et de pouvoir s’adapter à ce que vous avez dans votre garde manger (d’ailleurs, à l’origine, le Gaspacho était typiquement un plat constitué de restes d’autres préparations). Si la base du Gaspacho est souvent la tomate, ce n’est pas une obligation et il existe de nombreuses variations de ce plat. Nous vous proposons aujourd’hui une des variations de cette fameuse soupe froide : le gaspacho à la pastèque.

Cette recette peut être réalisée très rapidement à l’aide d’un Blender, idéalement un appareil avec un large bol de mixage comme par exemple le Blender Lacor.

Recette du Gaspacho à la pastèque

Ingrédients

• 600 g de chair de pastèque
• 230 g de tomates cerises
• 1/2 concombre
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 poivron rouge
• 2 citrons verts
• 12 feuilles de basilic
• 4 cuillère à soupe de persil
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre

Recette

• Lavez vos légumes
• Épépinez et retirez la peau de la pastèque
• Épluchez le concombre
• Coupez en petits dés votre melon, vos tomates cerises, votre concombre, votre oignon et votre poivron
• Réservez dans un bol au frais 1/4 de chacun de ces ingrédients et placer le reste dans le bol de votre Blender
• Ajoutez dans le bol de votre Blender le jus des citrons verts, le basilic, le poivre, le sel et le persil
• Mixez pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une mixture homogène
• Ajoutez avant de servir les dés de melon, tomates cerises, le concombre, l’oignon et votre poivron restants

Voilà, votre gaspacho à la pastèque est prêt. N’hésitez pas à faire varier les morceaux de légumes que vous ajoutez dans votre gaspacho, une fois la base mixée, vous pouvez faire ce que vous voulez.