Recette de bouchées crues à la carotte et aux amandes

Les desserts, tout le monde en raffole, c’est une belle manière de conclure un bon repas ! C’est d’autant plus intéressant lorsque ces douceurs s’inscrivent dans le cadre d’une alimentation saine ! Nous vous proposons donc une recette de bouchées crues, à base de carotte et d’amandes, que vous pourrez réaliser avec l’aide d’un blender et d’un déshydrateur.

Le blender est un appareil qui va vous permettre de mixer efficacement vos différents aliments, grâce à une vitesse de rotation élevée.

Le déshydrateur alimentaire donne la possibilité de conserver plus longtemps vos ingrédients, en retirant l’eau contenue dans ceux-ci. La boutique Nature et Vitalité est importateur exclusif pour la France des déshydrateurs Excalibur, vous garantissant la disponibilité des stocks et des pièces détachées ainsi qu’un suivi allant du conseil avant achat jusqu’au service après vente.

Recette de bouchées crues à la carotte et aux amandes

• 1 carotte, nettoyée et râpée
• 2 cuillères à soupe de graines de lin, réduites en poudre
• 130 grammes d’amandes, pelées grossièrement
• Une poignée de raisins, trempés dans de l’eau filtrée pendant 10 minutes, et séchés.
• Une pincée de sel de mer
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Une demi-cuillère à café de noix de muscade râpée
• Une demi-cuillère à café de cardamome
• Quelques pincées de vanille en poudre
• 3 cuillères  à café de beurre d’amande cru
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 15 grammes de beurre de noix de coco
• 60 grammes de sirop d’agave

Préparation pour 15 bouchées.

• Préparation de la recette de bouchées crues
• Mixez tous les ingrédients dans le bol du blender, jusqu’à obtenir une texture homogène. Humidifiez vos mains, et séparez la pâte en 15 petits palets (comme des cookies).
• Placez la pâte sur un plateau de votre déshydrateur, recouvert d’une feuille Teflex (qui a l’avantage d’être réutilisable).
• Faites sécher pendant 10 à 12 heures, jusqu’à ce que la préparation soit aussi sèche que vous le souhaitiez. Le mélange étant assez humide, il est normal que le séchage de la préparation soit assez long. Cela va aussi dépendre de l’épaisseur de la pâte. Si vous souhaitez que vos bouchées soient un peu humides, vous pouvez tout à fait réduire le temps de séchage au déshydrateur, et les conserver au réfrigérateur.

Cette recette de bouchées crues pourra constituer un excellent dessert. Vous pouvez également les consommer à tout moment de la journée !

Le blender Nutrimix conviendra tout à fait pour le mixage de vos différents aliments. L’appareil associe un bol de grande capacité (1.5 litres) avec un bloc de 6 lames, ainsi qu’un puissant moteur de 1400 watts, avec une vitesse pouvant aller jusqu’à 32.000 tours par minute. Vous assurez ainsi un mixage efficace de vos ingrédients.

Le déshydrateur Excalibur va lui permettre de conserver vos aliments plus longtemps, en retirant l’eau qu’ils contiennent. Sans eau, le processus de moisissure ne pourra pas se développer, ils sont donc préservés de cette altération. Il existe en différentes déclinaisons, pour correspondre au mieux à votre utilisation !