Caviar d’aubergine : recette au Blender

C’est l’été ! L’occasion de profiter de fruits et de légumes gorgés de soleil, et de réaliser des recettes variées !
L’aubergine est un légume savoureux et riche en saveurs, avec lequel vous pourrez réaliser de nombreuses recettes !
Savourez un délicieux caviar d’aubergine, que vous aurez réalisé vous-même ! Vous pouvez le savourez tel quel, ou encore le servir en tartinade !
Le blender sera un appareil très pratique, qui vous permettra de réaliser des recettes variées !

Recette du Caviar d’aubergine

Ingrédients

• Deux aubergines
• Deux gousses d’ail
• Du sel
• Du poivre
• Du cumin
• Une tomate pelée coupée en petits dés
• Une cuillère à café de jus de citron
• Du piment d’Espelette
• Du persil et du coriandre coupés au ciseau

Préparation

• Nettoyez vos aubergines et essuyez –les. Piquez-les un peu partout en surface et mettez à cuire au four à 220°C. Vos aubergines seront cuites une fois bien molles.
• Enlevez la peau, qui va pouvoir se retirer facilement. Arrosez –la de jus de citron pour éviter l’oxydation. Couvrez et laissez refroidir.
• Faites revenir la tomate coupée avec du sel dans une poêle avec de l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une purée.
• Passez tous les ingrédients au blender et mixez finement.
• Une fois le mélange terminé, saupoudrez votre Caviar d’aubergine de coriandre et de persil frais.

Cette recette de Caviar d’aubergine sera riche en saveurs et convient parfaitement dans le cadre d’une alimentation saine !
Le blender sera un appareil très utile, qui va vous permettre de réaliser des préparations variées.

Découvrez toute une gamme d’appareils liés à une alimentation saine sur le site de la Boutique Nature et Vitalité !

3 choses à savoir sur les aubergines :

• D’abord cultivé en chine où, par sélection des plants, on lui a donné cette forme allongée.
• Lors de son introduction en France et en Italie au XIVe siècle, on lui attribua faussement la paternité de nombreuses maladies (crises d’épilepsie, fièvres…) et on lui donna le nom de pomme de Sodome.
• Vous pouvez consommer des aubergines de Mai à Septembre.