Les jus frais de légumes et de fruits réalisés à l’extracteur de jus sont riches en vitamines et nutriments, grâce à la rotation lente de celui-ci, vous évitez la chauffe des aliments !
Seulement, quand on est débutant, il peut être difficile de commencer à composer soi-même des jus.
C’est pourquoi nous vous proposons de vous accompagner pour savoir au mieux comment composer soi-même des jus de légumes et de fruits !

Comment composer soi-même des jus de légumes et de fruits ?

Composer un jus va dans un premier temps de votre goût, et de votre attrait ou non pour le sucré.
Il sera d’abord plus facile de commencer avec des mélanges entièrement à base de fruits, avec lesquels vous pourrez commencer progressivement vos expérimentations. Il est notamment possible de débuter en ajoutant des herbes aromatiques, en petites quantités (quelques feuilles), ou encore des épices. La pomme et la cannelle peuvent par exemple réaliser une bonne association.

Une fois que vous serez à l’aise avec ces mélanges, vous pourrez commencer des associations qui pourront intégrer des légumes.
– Pour commencer, il faudra doser environ 70 % de fruits pour 30 % de légumes.
– Sélectionnez des légumes dont vous connaissez bien la saveur : céleri, fenouil, fanes…
– Une fois que vous serez accommodé au goût des légumes, vous pourrez commencer à réduire la quantité de fruits : passez à 60 % de fruits et 40 % de légumes.
– Lorsque vous réduirez à nouveau la proportion de fruits (40 % à moins) pour 60 % de légumes (ou plus), vous obtiendrez ce qui est appelé un jus vert,  bien équilibré.

Il est bien sûr important de sélectionner des aliments dont la teneur en jus est suffisante. Il faut également prendre en compte que 400 à 800 grammes d’aliments sont nécessaires pour obtenir un verre de jus. Il ne faut donc pas s’attendre à obtenir des litres de jus lorsque vous préparez un jus avec l’aide d’un extracteur !
Nous espérons que cet article vous aura aidé pour savoir comment composer soi-même des jus de légumes et de fruits !

L’extracteur de jus, c’est un appareil de qualité, qui vous permet d’obtenir des jus frais de fruits et  de légumes riches en vitamines et nutriments grâce à une faible vitesse de rotation, ce qui évite la chauffe des aliments. Le principe de fonctionnement de l’appareil est de séparer la pulpe du jus, grâce à une vis qui presse les aliments contre un tamis.
Les extracteurs de jus sont des appareils qui nécessitent de respecter quelques précautions d’utilisation. C’est pourquoi nous vous préconisons 8 précautions d’usage de votre extracteur de jus, afin de conserver votre appareil ainsi que vos pièces dans un bon état de fonctionnement !

8 précautions d’usage de votre extracteur de jus.

Ces 8 précautions d’usage de votre extracteur de jus vont non seulement vous aider à obtenir une extraction de jus de qualité, mais ils vont aussi vous permettre de préserver vos pièces en bon état !

1) Coupez les aliments en petits morceaux. Comme nous vous l’avons expliqué, l’extracteur de jus a une rotation lente. Il n’est donc pas prévu pour traiter une grosse quantité d’ingrédients à la fois. Il est donc important de lui laisser le temps de traiter les aliments.

2) Il ne faut pas introduire de racines dures comme le gingembre ou le curcuma. Ces aliments très durs ne contiennent pas de jus, il est donc inutile de les introduire dans un extracteur ! Cela va forcer sur les pièces et risque de les endommager ! Il est préférable de les râper ou de les saupoudrer directement dans les jus.

3) Il faut retirer les peaux dures de vos aliments (citrons, ananas, pastèque…). Ces peaux vont boucher les trous du tamis, qui sépare la pulpe du jus. Cela empêche donc à l’extraction de se faire. Si vous continuez à introduire des aliments, ils vont s’accumuler contre les grilles du tamis, et cela va créer une importante pression sur vos pièces qui vont finir par céder.

4) Il faut de la même manière retirer les noyaux et pépins (citrons, grenades, etc). Ces éléments vont de manière similaire boucher les trous du tamis, et si les aliments s’accumulent, cela va entraîner des pressions excessives sur les pièces qui vont se fragiliser.

5) N’abusez pas de l’utilisation du poussoir. Celui-ci est conçu pour accompagner les aliments, pas pour introduire un maximum d’aliments dans l’appareil et ensuite forcer pour leur passage.

6) Découpez les aliments les plus fibreux dans le sens de la largeur afin de « casser » la fibre. Cela va éviter aux fibres de générer des bourrages et des blocages.

7) Certaines recettes nécessitent l’utilisation d’oléagineux comme les amandes. Il faut impérativement les faire tremper toute une nuit dans de l’eau avant de les introduire dans l’extracteur.

8) Pour la préparation des sorbets, il faut également sortir les fruits du congélateur au moins 15 à 20 minutes avant de les passer dans l’extracteur. Les préparations trop dures risquent de casser vos pièces.

Nous espérons que ces 8 précautions d’usage de votre extracteur de jus vous permettront d’utiliser au mieux votre appareil et de préserver ses pièces !