Muffins sans gluten : Recette Facile

Idéal pour un dessert ou un encas généreux, le muffin est aujourd’hui devenu un incontournable. Mais cette délicieuse pâtisserie est souvent réalisée avec une base de farine de blé et donc présente des traces de Gluten.

Nous allons donc nous intéresser aujourd’hui à une recette de muffins sans gluten au chocolat, qui pourront être appréciés par le plus grand nombre.

Pour réaliser cette recette, nous vous proposons d’utiliser un Blender pour faire votre pâte. Nous allons utiliser de notre côté le Blender Lacor.

Recette de Muffins sans gluten

Ingrédients :

• 180 g de Flocon d’avoine
• 2 Bananes
• 2 (gros)Œufs
• 1 Yaourt Nature
• 3 cuillères à soupe de Miel (ou sirop d’agave)
• 1 sachet de Levure chimique
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation

• Faites préchauffer le four à 180°
• Mettez les tous ingrédients à l’exception des pépites de chocolat dans le bol du Blender
• Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse (n’hésitez pas à utiliser la fonction Pulse)
• Dans votre moule à muffin, versez la pâte jusqu’au 1/3 de la hauteur dans chaque emplacement.
• Ajoutez les 3/4 de vos pépites de chocolat dans votre pâtes, mélanger rapidement, puis verser à nouveau dans les emplacements (de manière à les remplir jusqu’au 2/3).
• Répartissez vos pépites restantes au dessus de chacun des emplacements.
• Enfournez pendant environ 15 minutes. Dans l’idéal, vos muffins sans gluten seront encore très tendre mais pas coulantes.

Et voilà, vos muffins sans gluten sont prêts à être dégustés. Ils seront parfaits 10 minutes après les avoir sortis du four.

Le saviez-vous?

Le mot muffin vient de l’allemand Muffe qui signifie manche et qui se réfère à la forme caractéristique d’un moule à Muffin et/ou du français Moufflet qui signifiait au XIe siècle pain mou. Le Muffin doit son succès à la simplicité de sa préparation, puisqu’il n’est pas nécessaire de faire lever sa pâte (le muffin traditionnel se faisait sans levure).