La conservation sous vide consiste à mettre un aliment dans un sac ou une boite plastifiée et à enlever l’air qu’il contient tout en le fermant hermétiquement. Ce mode de conservation est idéal pour les aliments déshydratés car il les conserve à l’abri de l’air et de l’humidité, et préserve ainsi leurs qualités nutritionnelles.
Le principe de cet appareil est très simple : automatique il aspire l’air du contenant (boite ou sachet plastique) qui est ensuite fermé hermétiquement.
Dans le cas du film plastique en rouleau, l’appareil opère une soudure préalable du fond permettant de s’en servir comme d’un sachet dont vous aurez vous-même choisi la taille.
La conservation sous vide est idéale pour les aliments déshydratés car elle permet de les conserver à l’abri de l’air et de l’humidité et ainsi de les conserver longtemps tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.
Dans un placard, la conservation sous vide protège parfaitement de l’humidité farine, sucre, céréales, mais aussi graines, gâteaux secs sucrés ou salés, fruits et légumes déshydratés…Elle évite ainsi le ramollissement, les moisissures et l’altération du goût.
En boîte, au réfrigérateur, elle permet aussi de préserver de l’oxydation et du racornissement des aliments frais non liquides. Légumes et fruits, pâtisserie, charcuterie, viande, fromages à pâte cuite se conservent ainsi entre 3 et 5 fois plus longtemps.
Fiche Technique
- Puissance : 110 W
- Capacité d’aspiration : 2,5L/mn
- Taille : 36 x 15 x 8,5 cm
- Poids : 1,3 kg
- Garantie : 1 an
Accessoires possibles
- Lot de 3 boites (0.7L, 1.4L et 2L)
- Lot de 2 rouleaux de film de conservation (22cmx5m et 28cmx5m – 105 microns)
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