Recette de pavlova aux framboises/fraises au déshydrateur

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Quoi de mieux qu’un excellent dessert pour régaler vos invités, ou même faire plaisir à toute la famille ? Voici une recette de pavlova aux framboises et fraises à faire au déshydrateur alimentaire ! Ingrédients Pour la base meringuée : – 6 blancs d’œufs – 300 grammes de sucre en poudre – 1 cuillère à café de vinaigre (de préférence du vinaigre …

Soupe aux poivrons – curry (pour 2-3 personnes)

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Une délicieuse soupe, c’est excellent, à toutes les saisons de l’année ! Voici une succulente recette pour une soupe aux poivrons, avec un curry qui relèvera bien le goût de l’ensemble ! Ingrédients : – 2 poivrons rouges – 1 avocat mûr – 1 pomme – 125 grammes de pignons de pin – 250 ml d’eau – 1 petit oignon rouge – …

Recette de Pizza végétarienne

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Une délicieuse pizza végétarienne sans gluten, ni produits laitiers, ni levure de boulanger ! On obtient une exquise pizza, savoureuse, et qui reste ferme et fondante à la fois. Ingrédients pour une pizza – 100 g de farine de châtaigne – 100 ml de lait de riz – 1 œuf – 1 pincée de sel Mettre la farine dans un saladier. …

Un Tiramisu sans Gluten

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Nous vous proposons aujourd’hui une version « allégée » du tiramisu beaucoup moins calorique que la version avec mascarpone et ses 70% de matière grasse. Pour un dessert plus présentable, nous opterons pour une présentation en verrines. Ingrédients pour 4 personnes : 3 œufs 50 + 50g de sucre 20/25 biscuits (boudoirs ou autres) sans gluten 20cl de café poudre de cacao …

Petite recette de meringues

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• 4 blancs d’œufs • 250g de sucre • Colorants naturels (facultatifs) Battez les blancs en neige et ajoutez les 250g de sucre petit à petit en continuant de battre. Vous pouvez à ce moment là ajouter des colorants naturels pour un résultat plus coloré et original. Déposez immédiatement des petits tas de préparations sur une plaque de four recouverte …

Patchwork de fruits vapeur

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Je vous donne ici quelques idées de mélanges harmonieux de potées de fruits à la vapeur. Selon les saisons, vous pourrez ainsi confectionner des desserts très différents qui ne lasseront pas votre entourage. Les quantités sont prévues pour 4 personnes.

Première version

  • 6 pêches jaunes ou blanches
  • 250 g de fraises
  • 50 g de framboises
  • 3 brugnons
  • 1 banane
  • 1 citron

Pelez les fruits qui doivent l’être. Retirez les queues des fraises. Coupez tous ces fruits en morceaux réguliers et passez-les 5 minutes à la vapeur.

Potée de fruits tièdes

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Ce mélange est particulièrement subtil. L’alchimie des fruits rouges avec les prunes et la banane donne un résultat qui en surprendra plus d’un !
Pour varier (mais aussi pour alourdir), vous pouvez l’accompagner d’une délicieuse crème anglaise ou d’un peu de crème fraîche crue…

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de fraises
  • 6 pêches de préférence jaunes
  • 4 brugnons
  • 6 prunes rouges ou quetsches
  • 2 bananes
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille

Épluchez les fruits qui doivent l’être. Dénoyautez-les, coupez-les en quartier. Coupez la banane en rondelles.

Loup au sabayon de fenouil

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Voici une recette légère et parfumée. Les fenouils, très riches en acide folique sont recommandés pour les femmes enceintes et allaitantes. Pourquoi ne pas en profiter ?

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 loup d’un bon kilo
  • 3 bulbes de fenouil
  • 4 oeufs bio
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Fenouil en poudre
  • Sel marin, poivre blanc

Retirez la partie dure des bulbes de fenouil. Émincez finement le reste. Faites les cuire 15 minutes à la vapeur, puis réservez-les dans un plat et maintenez au chaud dans un four à moins de 100° en plaçant un linge humide dessus, pour qu’ils ne se dessèchent pas.

Vous aurez fait lever les filets de loup par votre poissonnier. Vous pouvez cuire le poisson en entier, ce sera plus long, mais plus goûteux.

Salez les filets 10 minutes avant de les cuire 10 minutes à la vapeur douce.

Terrine de légumes

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Je tiens cette recette d’une «amie du Vitaliseur». Cette recette peut être servie en entrée ou en plat principal l’été, accompagné d’une salade verte.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 poivron rouge
  • 700g de courgettes
  • 2 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1aubergine
  • 5 œufs
  • Sel, poivre blanc

Épluchez les légumes qui doivent l’être dans le bon sens. Coupez les en rondelles et faites les cuire 20 minutes à la vapeur.

Battez les œufs de préférence épurés avec le sel et le poivre. Ajoutez les légumes encore chauds. Mélangez bien. Ajoutez le paprika et l’ail en poudre.