Le lait végétal : un choix nutritif et délicieux

Nous connaissons tous ce moment désagréable après un bol de céréales ou un café au lait : ballonnements, inconfort… Vous vous reconnaissez ?

Le lait traditionnel n’est pas toujours le meilleur ami de notre estomac. Alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ?

Le lait végétal, c’est la solution qui fait du bien.

Amande, soja, avoine, riz, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Pas de lactose, pas de problème. Votre café du matin, votre smoothie d’après-midi, tout y gagne en saveur et en légèreté.

En plus d’être très bons, les laits végétaux sont riches en nutriments. Vitamines, minéraux, antioxydants… Vous prenez soin de vous sans même y penser. Et puis, c’est aussi un geste pour la planète.

Qui aurait cru que changer de lait pouvait faire autant de bien ?

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Pourquoi préférer le lait végétal ?

Alors, pourquoi choisir une boisson végétale ? D’abord, c’est le meilleur ami des intolérants au lactose ! Pas de ballonnements, ni de gaz, ni de diarrhée. Et, pour couronner le tout, le lait végétal est souvent pauvre en graisses saturées.

Résultat ? Un cœur en meilleure forme et un cholestérol qui reste stable.

Mais ce n’est pas tout ! En plus, une boisson végétale regorge de nutriments intéressants comme la vitamine E (présente dans le lait d’amande). En résumé, ça fait du bien à votre corps sans vous faire culpabiliser.

Et pour la planète, le lait végétal, c’est parfait ! Moins de gaz à effet de serre et moins d’eau utilisée par rapport au lait de vache. Un petit geste pour l’environnement qui fait une grande différence.

Quels sont les différents types de boisson végétale ?

Les laits végétaux, c’est comme un buffet varié, chacun avec son goût, sa texture et ses bienfaits !

Le lait d’amande

Le lait d’amande, c’est la légèreté avec une petite note de noisette. Il est faible en calories et apporte une dose de vitamine E, un bon antioxydant.

Côté cuisine, il s’adapte à tout : smoothies, céréales, desserts. Sa texture légère en fait un allié du quotidien sans alourdir les plats.

Le lait de soja

Le lait de soja est le favori des sportifs avec ses protéines presque égales à celles du lait de vache. Il contient aussi des isoflavones, utiles pour équilibrer les hormones.

Sa saveur neutre et sa texture crémeuse le rendent parfait pour les sauces, soupes et pâtisseries. Il remplace le lait de vache sans problème.

Le lait d’avoine

Le lait d’avoine, c’est la douceur crémeuse avec un goût légèrement sucré. Idéal pour le café ou les céréales. Il est riche en fibres solubles, comme le bêta-glucane, pour aider à réduire le cholestérol.

Parfait pour une texture crémeuse dans les boissons et les plats. Et en bonus, c’est bon pour la digestion.

Le lait de coco

Le lait de coco, c’est l’exotisme en bouteille, riche et savoureux. Super pour les currys et les desserts crémeux. Il a des graisses saturées, mais elles sont faciles à métaboliser.

Il ajoute une dimension crémeuse aux recettes. Attention, il est riche mais tellement bon !

Le lait de riz et de noisette

Le lait de riz, léger et légèrement sucré, c’est l’option pour ceux qui veulent de la douceur sans crémeux. Il est souvent enrichi en vitamines pour compenser ses faibles niveaux de graisses et protéines.

Le lait de noisette, c’est la gourmandise avec une saveur douce et une texture crémeuse. Moins de protéines mais des graisses saines et de la vitamine E. Parfait pour un petit plaisir sain.

Du lait végétal ou du lait de vache ?

Hésiter entre boisson végétale et lait de vache, c’est normal !

Côté santé, le lait végétal a de sérieux atouts. Pas de lactose, donc pas de souci pour les intolérants. Et en prime, il aide à mieux gérer le cholestérol.

En parlant de bienfaits, une boisson végétale est une option plus légère. Pas de graisses saturées, donc pas de culpabilité. À l’inverse, le lait de vache est plus riche en graisses et en cholestérol, ce qui ne convient pas à tout le monde.

Niveau nutrition, le lait de soja rivalise avec le lait de vache grâce à ses protéines.

Les autres laits végétaux, comme l’avoine ou l’amande, ont leurs avantages selon vos goûts et besoins. En fin de compte, c’est à vous de voir ce qui correspond le mieux à votre style de vie et à vos préférences.

Quelles sont les meilleures utilisations culinaires du lait végétal ?

Les laits végétaux offrent une alternative intéressante et saine aux produits laitiers classiques. Découvrez nos quelques idées pour les intégrer dans vos recettes !

Les smoothies et les shakes

Les laits végétaux, parfaits pour les smoothies et shakes ! Le lait d’amande et le lait de noisette ajoutent une touche douce, tandis que le lait d’avoine apporte du crémeux.

En mixant ces laits avec des fruits, légumes et superaliments, vous obtenez des boissons énergisantes et très saines. Un vrai cocktail de bienfaits, sans se priver du goût.

Les sauces et les soupes

Pour des sauces et soupes crémeuses, le lait de soja et le lait d’avoine sont vos alliés. Leur texture épaisse et leur goût doux se marient bien avec de nombreux ingrédients. Une alternative plus saine aux crèmes traditionnelles.

On les utilise dans les recettes pour ajouter du corps et de la douceur sans excès de graisses. Parfait pour des plats réconfortants et bons pour la santé.

La pâtisserie

En pâtisserie, les laits végétaux font des merveilles.

Le lait d’avoine et le lait de soja enrichissent les pâtes à gâteaux et les rendent moelleux. Vous ne verrez pas la différence, sauf sur la balance !

On aime les intégrer dans nos recettes pour des desserts légers et délicieux. Un moyen de se faire plaisir tout en prenant soin de soi.

👉 À lire aussi : 15 recettes salées et sucrées à faire avec du lait végétal

Les différents laits végétaux : que valent-ils vraiment ?

Les laits végétaux varient beaucoup côté nutrition. Chaque type de lait a ses avantages selon ce dont on a besoin.

Commençons avec le lait d’amande. Très léger en calories et en graisses, mais il déborde de vitamine E, un antioxydant excellent pour protéger nos cellules.

En plus, souvent enrichi en calcium et vitamine D, il est presque comme le lait de vache pour nos os.

Niveau protéines, le lait de soja se défend bien face au lait de vache. Il contient aussi des isoflavones, parfait pour équilibrer les hormones. Idéal pour ceux qui veulent diversifier leur alimentation sans trop de changements.

Passons au lait d’avoine.

Son atout principal, ce sont les fibres solubles, comme le bêta-glucane. Cela aide à faire baisser le cholestérol. Sa texture crémeuse et son goût sucré le rendent parfait pour les boissons chaudes et les céréales du matin.

Quant au lait de coco, malgré ses graisses saturées, il contient des triglycérides à chaîne moyenne. Ces graisses sont plus vite brûlées par le corps.

Et les laits de riz et de noisette ? Légers, savoureux, avec des avantages en termes de graisses saines et vitamines.

Comment préparer son lait végétal maison ?

Préparer notre propre boisson végétale ? Facile et excellent pour contrôler les ingrédients. En plus, c’est économique et on peut ajuster selon nos goûts.

Avec un blender, il nous faut :

• Des noix, graines ou céréales
• De l’eau
• Des édulcorants naturels (miel, sirop d’érable)

On commence par tremper nos ingrédients dans de l’eau quelques heures ou toute la nuit. Ensuite, on les mixe avec de l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse. On filtre le mélange avec une étamine ou un sac à lait végétal pour enlever les résidus.

Avec un extracteur de jus :

Vous prenez les mêmes ingrédients, vous laissez également tremper vos oléagineux une nuit et il vous suffit de les introduire avec de l’eau dans votre juicer munie d’un tamis à jus.

C’est à vous de jouer avec les proportions d’eau pour avoir un rendu plus ou moins onctueux, selon vos goûts.

On conserve notre lait dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. On secoue bien avant chaque utilisation pour mélanger.

Avec ces deux méthodes, on obtient un lait végétal frais et personnalisé. Simple, naturel et délicieux !

Pour approfondir le sujet : Comment faire un lait végétal maison à l’extracteur de jus ?

Le meilleur appareil pour faire son lait végétal maison

Envie de préparer votre boisson végétale maison ? Il existe une autre façon d’obtenir une boisson végétale.

Nous avons trouvé l’appareil parfait pour vous : le Soyabella de Tribest. Facile et rapide, il permet de faire du lait de soja, d’amande ou de noisettes en 15 minutes.

Le Soyabella ne s’arrête pas là.

Il a trois fonctions : fabrication de laits végétaux, broyage d’aliments et cuisson de soupes et bouillons. Un véritable outil polyvalent en cuisine !

Avec son microprocesseur, il contrôle la température de chauffe pour une cuisson parfaite. Ses lames brevetées assurent un broyage efficace et homogène. Et pour couronner le tout, la cuve et le tamis en inox rendent le nettoyage simple et rapide.

La version Deluxe du Soyabella va plus loin.

Elle inclut un kit pour réaliser votre propre tofu. Vous pourrez ainsi varier les plaisirs et les découvertes culinaires à la maison.

En résumé, le Soyabella combine praticité et polyvalence avec un entretien facile grâce à ses composants en inox. Que vous soyez fan de laits végétaux, de soupes ou même de tofu, il s’intégrera parfaitement dans votre routine !

👉 Découvrez ici comment préparer son lait végétal maison avec le Soyabella.