Glace à l’avocat et aux pépites de chocolat

L’avocat est souvent utilisé dans les plats salés en France, pourtant, c’est un fruit au goût complexe et délicat, très bon pour la santé, qui permet aussi de réaliser de très bons desserts. Nous vous proposons donc aujourd’hui une recette rapide et facile de glace à l’avocat et aux pépites de chocolat.

Cette recette peut être réalisée très rapidement à l’aide d’un Blender, idéalement un appareil avec un large bol de mixage comme par exemple le Blender Lacor.

Recette de la glace à l’avocat et aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 3 avocats bien mûrs
• 20 cl de lait d’amande
• 10 cl de miel
• 65 g de pépites de chocolat
• 3 cuillères à café d’extrait de menthe poivrée
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Recette

• Coupez grossièrement la chair des avocats
• Mettez l’avocat, le lait d’amande, le miel, l’extrait de menthe poivrée et l’huile de coco dans le bol de votre Blender
• Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec une cuillère en bois pour bien les répartir
• Versez le tout dans un contenant, recouvrez et mettez au congélateur
• Laissez prendre pendant au moins 4 heures
• Votre glace à l’avocat et aux pépites de chocolat est prête !

Petit conseil, laissez votre glace 5 minutes à température ambiante pour facilité le service, et saupoudrez votre glace à l’avocat de pépites de chocolat une fois servi.

3 choses que vous ne saviez peut-être pas sur l’avocat

• La variété la plus populaire d’avocat, les avocats Hass, tient son nom de l’américain Rudolph Hass, qui a breveté la variété en 1935. Le premier avocatier qu’il a planté en Californie en 1926 donne encore des fruits aujourd’hui !
• L’avocat est un fruit qui finit de murir une fois cueilli. Il faut compter 7 à 10 jours après la récolte pour qu’un avocat arrive à maturité
• Pour la pâtisserie, sachez que l’avocat est un excellent substitut pour une partie du beurre. Il vous suffit de remplacer la moitié du beurre par de l’avocat écrasé. En plus de ne pas altérer le goût de vos préparations, c’est beaucoup plus sain (l’avocat est 4 fois moins riche en calories) !