Déshydrater ses tomates, pour un apéritif original…

Nous allons bientôt arriver en pleine saison, les étalages en sont remplis, il faut consommer à profusion ce fruit si tendre et si apprécié de nos jardins…
Voici donc une autre manière de les manger… Déshydratez vos tomates pour épater vos amis !

Pour les tomates cerises, coupez-les en deux.
Pour les tomates plus grosses, telles que les cœur de bœuf, coupez des larges tranches de deux centimètres environ.
Disposez vos tomates sur les plateaux du déshydrateur et laissez sécher.
La durée de séchage peut aller entre 11 et 15 heures en fonction de la maturation et de la grosseur de la tomate. Il est donc important de surveiller votre déshydrateur pour éviter que les tomates ne sèchent de trop.

On peut les manger crues, tout simplement, en apéritif ou bien en salade.
Il est aussi possible d’utiliser ces tomates déshydratées pour accompagner des légumes chauds (cuits à la plancha par exemple) ,des viandes ou des pâtes fraîches.
Voici enfin une idée recette pour aromatiser vos tomates séchées : faites les mariner dans de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes (thym, romarin)
Pensez à conserver vos fruits à l’aide d’une machine de conservation sous vide et profitez de vos tomates toute l’année !

Des questions sur les déshydrateurs ? Consultez notre page conseil : Nature et Vitalité