Chèvre chaud au miel aux petits légumes

Cette entrée peut aussi bien être un plat. Il suffit d’augmenter les quantités de légumes. Le mélange chèvre miel est surprenant et remarquable.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 crottins de chavignol ou de chèvre mi-frais
• 300 g de navets
• 16 pois gourmands
• 2 poireaux
• 3 cuillères à soupe de pignons de pin
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Thym
• Poivre blanc

Épluchez les légumes et coupez-les en bâtonnets pour les navets, en demi-lune d’un millimètre pour les poireaux et juste équeutés pour les pois.

Placez-les 5 minutes à la vapeur douce. Ajoutez les crottins et poursuivez encore deux minutes. Servez chaque convive en plaçant un fromage de chèvre coulant au milieu de l’assiette entourée des légumes et agrémentés d’une cuillère à café de miel de votre choix. Arrosez d’huile d’olive et de pignons. Saupoudrez de thym et de poivre blanc.

Servez aussitôt.