5 recettes originales pour fêter Halloween de 7 à 77 ans

Quand vous entendez le mot “citrouille”, vous pensez à quoi ? Halloween bien sûr ! C’est l’événement du mois d’octobre que les filous attendent tous.

Et pour célébrer cette fête, rien de mieux que d’initier les enfants à la cuisine en concoctant des recettes originales, qui plairont à leurs papilles.

Pour l’occasion, Nature et Vitalité vous propose 5 recettes horrifiques d’Halloween pour cuisiner sainement et passer des moments inoubliables avec eux. C’est parti !

>>> J’en profite pour découvrir les blenders et déshydrateurs sur Nature et Vitalité

Avant d’entrer au labo diabolique… (la cuisine)

Créez une ambiance en vous imprégnant de l’univers d’Halloween.

Inutile de dépenser un budget faramineux, il suffit de miser sur des déguisements simples, drôles et bon marché.

Vous pouvez consacrer une petite partie de l’après-midi à customiser la vaisselle que vous utiliserez à cette occasion. Les tutos ne manquent pas à l’appel sur la toile.

Beaucoup de personnes se demandent s’il existe des recettes traditionnelles d’Halloween. La réponse, c’est qu’il n’y a pas de recettes spécifiques pour le jour d’Halloween.

Cependant, certains pays ont instauré quelques traditions culinaires comme la tarte au potiron épicée venue tout droit de l’outre-Atlantique ou les biscuits Toto de la Sicile.

Vous avez donc carte blanche pour le menu de cette journée. Laissez libre court à votre imagination et surtout… Amusez-vous !

Les recettes faciles et pas chères pour Halloween

Inutile de se ruiner pour élaborer ces recettes. Elles sont rapides à réaliser et nécessitent très peu de technique !

1. Un apéro sanguinolent

Pour démarrer les hostilités, voici le Bloody smoothies à l’extracteur de jus Omega J8227MB Black.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kilo de betteraves
• 1 kilo de pommes Golden Smith
• un morceau de gingembre
• une dizaine de gouttes de colorant alimentaire naturel rouge

Durée : 10 minutes

Préparation :

• Évidez les pommes et coupez-les en quartiers.
• Coupez les tiges et les fanes des betteraves. Coupez les betteraves en deux.
• Râpez le gingembre.
• Ajoutez les pommes, les betteraves et le gingembre dans l’extracteur de jus en récupérant le jus.
• Une fois le jus prêt, complétez-le avec les gouttes de colorant alimentaire rouge puis mélangez le tout.
• Consommez immédiatement.

Le plus de cette recette

La betterave est un légume riche en fibres et en minéraux, qui se prête parfaitement à la saison. Elle contient des bétalaïnes (une catégorie d’antioxydants) et apporte une touche sucrée à la recette.

Pour accompagner cette boisson sanglante, découvrez la prochaine recette : les Monster Munch de légumes !

2. Les Monster Munch de légumes

Pour cette recette d’Halloween, nous allons utiliser le Déshydrateur BioChef Arizona.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de courgettes
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Épices selon vos goûts

Durée : 15 minutes

Préparation :

Lavez les courgettes. Essuyez-les à l’aide d’un torchon propre puis coupez-les en tranches de 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline.

Munissez-vous d’un couteau et façonnez chaque rondelle de courgette sous la forme d’un visage. Découpez deux ronds épais pour la forme des yeux et un troisième un peu plus large pour la forme de la bouche.

Mettez les tranches de courgettes dans un saladier puis versez l’huile d’olive et mélangez le tout.

Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre, puis mélangez. Répartissez les courgettes sur les plateaux du déshydrateur.

Réglez le déshydrateur à 45°C et déshydratez pendant 6 à 8 heures.

Pour compléter ces Monster Munch, on peut craquer pour une recette de houmous de butternut.

Le houmous de butternut

Ingrédients :

• 1 boite de pois chiches en conserve
• 200 grammes de purée de citrouille
• 3 cuillères à soupe de tahini
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou au goût
• Sel, poivre

Préparation :

• Épluchez et dégermez la gousse d’ail.
• Retirez la peau des pois chiches.
• Placez la purée de citrouille (voir recette 3) et tout le reste des ingrédients dans le blender puis mixez jusqu’ à obtenir une consistance épaisse.
• Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

3. L’élixir du druide d’Halloween

Pour cette troisième recette d’Halloween, savourez la potion de potimarron et son voile de mariée, à l’aide du blender électrique Lacor.

Ingrédients pour 4 personnes :

• Une grande citrouille
• Un potimarron
• Un oignon
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre
• Un pot de crème de ricotta (pour la décoration)
• Une poche à douille

Durée : 40 minutes

Préparation :

• Coupez la partie supérieure de la citrouille et réservez-la pour en faire un couvercle. Videz la citrouille de ses graines. Récupérez la chair et coupez-la en morceaux.
• Pelez le potiron et retirez les graines. Coupez-le en morceaux.
• Faites cuire les morceaux de potiron et de citrouille dans un grand fait-tout d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres (comptez environ 25 minutes). Assurez-vous de bien les égoutter après la cuisson.
• Réduisez-le en purée à l’aide du blender.
• Ajoutez la crème fraîche pour obtenir un aspect velouté. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
• Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Avant de servir :

• Transvasez la ricotta dans une poche à douille à embout assez fin.
• Répartissez la soupe dans les bols puis pour chaque bol, formez des cercles concentriques en partant du centre.
• Une fois les cercles dessinés, prenez un cure-dent et divisez les cercles concentriques en 8 (comme sur le dessus d’un millefeuilles). Votre toile d’araignée est prête à être dégustée !

L’astuce de Nature et Vitalité

Sculptez la citrouille en lui donnant la forme d’un visage effrayant. Elle vous servira de décoration sur la table. Installez deux bougies à l’intérieur pour accentuer l’effet des traits.

4. Les poivrons éventrés

Pour accompagner cette soupe, voici une recette de poivrons originale à l’aide de l’Air fryer Lacor.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 poivrons de couleur orange
• 250 g de viande de bœuf hachée
• 300 g de coulis de tomates en conserve
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de noix hachées
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d’ail hachées
• Épices : sel, poivre, thym, persil plat

Préparation :

• Lavez les poivrons et essuyez-les. Coupez le dessus et évidez-les. Sculptez-les avec des traits effrayants puis réservez-les.
• Préchauffez l’air fryer à 180° C. Faites revenir la viande de bœuf et la farce à la tomate avec l’huile d’olive dans une poêle pendant 5 min.
• Ajoutez l’ail, les oignons, les épices et le ketchup.
• Éteignez le feu et remplissez les poivrons. Placez-les dans l’air fryer pour 30 min. Servez dès la fin de cuisson.

5. Les muffins bloody

Pour le dessert, voici une recette de gâteau facile pour Halloween à l’aide du cuit-vapeur Vapok.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de beurre salé fondu
• 60 g de farine
• ½ cuillère à café de levure
• 6 litchis au sirop
• 6 grosses myrtilles
• 6 cuillères à café de confiture de fruits rouges

Préparation :

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie puis lissez le mélange.
• Ajoutez le sucre puis les œufs un par un.
• Fouettez après chaque ajout.
• Versez la farine et la levure.
• Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Versez la préparation dans des petits ramequins, placez-les dans le tamis puis posez le couvercle par-dessus.
• Laisser cuire de 25 à 30 minutes.
• Une fois cuits, laissez refroidir les muffins sur une grille.
• Insérez une myrtille dans chaque litchi.
• Taillez un petit trou sur le dessus de chaque muffin, garnir de confiture et poser le litchi par-dessus.

Le mot de la fin

Même Halloween peut allier gourmandise saine et plaisir sans faire de concessions. Vous voilà armé de recettes simples, rapides et parfaitement dans le thème pour impressionner tout le monde.

Entre le smoothie sanguinolent, les poivrons sculptés ou les muffins ensorcelés, vous n’avez plus qu’à plonger dans votre cuisine comme dans un laboratoire diabolique.

Maintenant, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier, mettez une ambiance terrifiante, et préparez-vous à régaler tout le monde avec vos créations monstrueuses. Vos convives vont adorer chaque bouchée !

Et qui sait, peut-être que vous découvrirez des talents cachés de chef d’Halloween…