Chaque jour, la question se pose : comment manger plus sain ?
Vous avez envie de prendre soin de votre corps, de votre ligne et de votre esprit, en consommant des aliments plus sains. Mais on ne va pas se mentir : vous n’avez pas envie de dire au revoir à la gourmandise !
Le juste milieu est donc vraiment compliqué à trouver. D’autant plus que vous ne disposez pas non plus d’un temps illimité pour cuisiner tous les jours.
Alors, comment faire ?
Dans l’univers mouvementé de la nutrition, la cuisson à la vapeur douce émerge comme une méthode révolutionnaire, préservant les nutriments essentiels tout en exaltant les saveurs.
Si vous cherchez le parfait juste milieu entre sain et gourmand, vous l’avez trouvé avec la cuisson à la vapeur douce !
Nature et Vitalité vous dévoile les bienfaits insoupçonnés de cette méthode culinaire, qui allie santé, saveur et respect de l’environnement.
Tout savoir sur la cuisson à la vapeur douce
La cuisson à la vapeur douce transcende la simple préparation culinaire : c’est un art qui préserve la vitalité des aliments en douceur.
Vous avez peut-être connu la cuisson à la vapeur étant enfant. Une cuisson très intense, qui laissait les aliments ramollis, sans goût, sans texture et sans nutriment. Alors, quel intérêt ?
Fort heureusement, la cuisson à la vapeur et la cuisson à la vapeur douce n’ont rien à voir l’une avec l’autre.
En utilisant des températures douces et une vapeur contrôlée, la vapeur douce retient les nutriments essentiels et préserve les arômes, offrant ainsi une expérience gustative unique.
Contrairement à une cuisson à la vapeur, elle ne peut pas “trop cuire” les aliments, ni les gorger d’eau. Il s’agit simplement d’une cuisson qui ne dépasse pas les 100°C, qui ne brusque pas les vitamines, qui préserve toutes les saveurs… Et même qui les met en exergue ! La cuisson à la vapeur douce n’est pas plus lente que la cuisson à la vapeur traditionnelle, elle est juste réalisée avec moins de pression.
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur les innombrables bienfaits de la cuisson à la vapeur douce.
Les avantages nutritionnels de la cuisson à la vapeur douce
La raison pour laquelle la cuisson à la vapeur douce est autant mise en avant de nos jours, c’est parce que c’est une méthode de cuisson qui a l’avantage de préserver tous les nutriments des aliments.
Que ce soit des viandes, des poissons, des fruits ou des légumes, les vitamines sont conservées telles qu’elles, pour faire du bien à votre corps.
La préservation des nutriments
Imaginez savourer des légumes croquants et regorgeant de vitamines, préservant leur éclat naturel.
La cuisson à la vapeur douce préserve la teneur en nutriments, une aubaine pour une alimentation équilibrée et riche en bienfaits.
On doit son efficacité nutritionnelle au fait qu’il s’agit d’une méthode de cuisson lente. Et si vous lisez nos articles depuis un moment, vous savez probablement déjà qu’il est toujours préférable d’avoir une cuisson lente.
En effet, les cuissons rapides et à haute température ont tendance à abimer (voire même détruire) les nutriments et les vitamines.
La réduction des matières grasses
Un autre avantage nutritionnel : la réduction des matières grasses.
Cuisiner à la poêle ou au four implique souvent d’ajouter de l’huile ou une pointe de beurre. Non seulement pour donner du goût (qui n’aime pas ce petit côté crémeux apporté par le beurre ?), mais aussi pour éviter que vos aliments ne collent au plat.
Si vous êtes à la recherche d’une solution de cuisson plus diététique, sans matière grasse, vous l’avez trouvée avec la cuisson à la vapeur douce !
Elle permet une cuisson sans ajout de matières grasses, préservant ainsi votre bien-être sans sacrifier la gourmandise. Parce que la vapeur douce agit comme un véritable exhausteur de goût.
Contrairement à la vapeur haute température, elle ne détruit pas toutes les saveurs. Au contraire, elle les révèle, les met en avant et les sublime.
Tous les bienfaits sur la santé et le bien-être
Au-delà des avantages nutritionnels de la cuisson à la vapeur douce, cette méthode de cuisson est on ne peut plus avantageuse pour le corps et le moral.
L’amélioration de la digestion
Par exemple, la légèreté des repas cuisinés à la vapeur douce favorise une digestion fluide et agréable.
Si vous avez du mal à digérer les aliments fibreux et solides, c’est une excellente option pour vous !
Votre corps vous remerciera pour cette douceur apportée à chaque bouchée, facilitant l’assimilation des nutriments.
Un véritable boost pour l’énergie
En outre, en adoptant la cuisson à la vapeur douce, préparez-vous à ressentir un regain d’énergie.
Les aliments préservent leur vitalité, offrant ainsi à votre corps une source d’énergie naturelle et durable.
Quelques recettes à la vapeur douce
Vous avez envie de vous essayer à la cuisson à la vapeur douce, mais vous ne savez pas par où commencer ? En ce joli mois de décembre, voici 3 de nos recettes favorites à faire avec des aliments de saison, à la vapeur douce !
Les poireaux vapeur avec une sauce moutarde à l’ancienne
En accompagnement d’une viande, d’un poisson ou de céréales, les poireaux à la vapeur avec une sauce moutarde à l’ancienne, que demander de plus ?
Voici les ingrédients :
- 4 poireaux
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Du sel et du poivre
Coupez les poireaux en tronçons et lavez-les soigneusement.
Disposez les tronçons de poireaux dans le panier de cuisson à vapeur douce de votre cuit-vapeur à la vapeur douce.
Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Nappez les poireaux de cette sauce une fois cuits à la vapeur douce pendant environ 15-20 minutes.
Les pommes de terre vapeur aromatisées
Toujours pour un incroyable accompagnement, choisissez vos pommes de terre favorites et découvrez un goût inédit !
Voici les ingrédients :
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- Des herbes fraîches (thym, romarin)
- De l’huile d’olive
- Du sel de mer
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Placez les quartiers de pommes de terre dans le panier de cuisson à vapeur douce.
Saupoudrez d’herbes fraîches, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel de mer.
Cuisez à la vapeur douce pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
La soupe de chou-fleur et brocoli
Pour finir, saviez-vous que vous pouvez ajouter une soupière à votre cuit-vapeur Vapok ? Vous pourrez ainsi réaliser des sauces et des soupes à la vapeur douce, pleines de saveurs et d’incroyables nutriments !
Voici les ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 1 bouquet de brocolis
- 170 mL de bouillon
- De la muscade
- Du poivre noir
Détachez les fleurettes du chou-fleur et du brocoli. Disposez-les dans la soupière de votre Vapok, puis ajoutez le bouillon.
Assaisonnez l’ensemble, et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Il ne reste plus qu’à mixer, et votre soupe est prête !
Comment réussir sa cuisson à la vapeur douce ? Tous nos conseils
Bien sûr, la cuisson à la vapeur douce a quelque chose de magique. Mais encore faut-il savoir comment en tirer le meilleur parti ! Découvrez tous nos conseils concrets pour vous approprier la vapeur douce.
Choisissez le bon équipement de cuisson à la vapeur douce !
Tout commence bien sûr avec le choix du bon équipement. Comme vous vous en doutez, tous les équipements de cuisson ne peuvent pas forcément faire de la vapeur douce.
Si vous êtes à la recherche du meilleur rapport qualité-prix pour vous essayer à la cuisson à la vapeur douce, nous vous recommandons le Vapok avec tous ses accessoires.
Avec un moule à gâteaux et une soupière, vous pourrez réaliser toutes les recettes dont vous avez envie !
Cet équipé, composé d’inox 18/10, possède un design idéal qui permet de ne pas détremper les aliments avec l’eau chargée de toxines qui vient de traverser vos aliments. Avec une température qui ne dépasse pas les 95°, tous les nutriments sont parfaitement préservés.
Optez pour les bons aliments
Ensuite, faire des bonnes recettes avec la vapeur douce implique bien évidemment (vous vous en doutez) d’avoir les bons aliments.
Fruits et légumes de saison, viandes et poissons frais… Prenez le temps de choisir des aliments de bonne qualité et issus du circuit court, pour découvrir des saveurs nouvelles. Offrez-vous une expérience gustative inégalée !
La cuisson à la vapeur douce, ou l’art de cuisiner sain et gourmand
Dans notre quête pour une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, la cuisson à la vapeur douce se profile comme un pilier incontournable.
Elle incarne l’alliance parfaite entre santé, saveur et respect de la nature. Tout ce dont vous avez besoin se trouve dans la finesse et la subtilité de l’incroyable cuit-vapeur Vapok.
Vous aussi, rejoignez-nous dans cette aventure culinaire pour une vie plus saine et énergisante !
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