Comment faire un lait végétal maison à l’extracteur de jus ?

Intolérance, allergie, problèmes de digestion…

De plus en plus, les Français rencontrent une certaine difficulté avec le lait de vache.

La consommation de lait de vache diminue au fil des années, ce qui est un très bon point pour le traitement des vaches laitières dans les exploitations.

Mais lorsque l’on ne peut pas consommer de laits d’origine animale, par quoi peut-on le remplacer ? Après tout, on retrouve du lait dans de très nombreuses recettes de la vie quotidienne.

Des crêpes à l’omelette, en passant par les quiches et par les pâtes à tarte : comment se passer de lait ?

La réponse n’est pas aussi compliquée qu’il n’y paraît : le lait d’origine animale peut tout à fait être remplacé par du lait d’origine végétale.

Et les laits végétaux, contrairement aux laits animaux, peuvent être faits à la maison !

Si vous avez un extracteur de jus dans votre cuisine, vous pouvez tout à fait réaliser les laits végétaux de votre choix, à votre convenance.

Nature et Vitalité vous présente toutes les informations et recettes pour faire du lait végétal maison avec un extracteur.

Les laits végétaux, cette alternative riche en vitamines

Tout d’abord, il est important de faire un point sur les laits végétaux.

Ils sont une alternative au lait d’origine animale qui comporte de nombreux avantages pour la santé, et pour la planète.

En effet, le lait de vache de commerce (et même le lait végétal de commerce) a la particularité d’être pasteurisé.

Cela lui permet d’être conservé plus longuement, mais cela entraîne inévitablement la perte de nombreux nutriments et vitamines.

En effet, la pasteurisation revient à faire bouillir le lait pendant une certaine durée : les nutriments et enzymes prennent le large pendant cette procédure.

En outre, les laits que l’on trouve dans le commerce sont bien souvent chargés en sucres raffinés, qui ne sont pas facilement digestibles et qui peuvent entraîner des problèmes de santé.

Lorsque vous faites votre lait chez vous, vous pouvez choisir la nature et la quantité de sucre que vous incluez.

Pour finir, les laits végétaux sont une alternative très économique aux laits commerciaux, sans oublier tous les avantages écologiques et en matière de nutriments.

Et vous pouvez faire les recettes qui vous plaisent le plus, en fonction de vos goûts et préférences !

Quels sont les avantages des laits végétaux pour la santé ?

En dehors de leurs avantages concrets, les laits végétaux ont aussi de nombreux bienfaits pour la santé et pour l’organisme.

En effet, consommer des laits qui ne sont pas transformés et qui ne sont pas pasteurisés a un avantage monumental pour le corps, qui ne doit alors pas traiter tous les ingrédients industriels qui se trouvent dans le lait de commerce.

Tout d’abord, le lait végétal repose avant tout sur l’apport nutritionnel contenu dans les graines et oléagineux.

Or, ce sont de véritables petits cocktails de santé et d’énergie, qui sont fortement concentrés en vitamines C, A, E, D, K et B.

Ils contiennent en outre de très nombreux minéraux, acides aminés, fibres alimentaires et antioxydants.

Faire un lait à partir des oléagineux, c’est ouvrir une toute nouvelle porte sur l’alimentation santé.

Vous avez alors accès à un ensemble de bienfaits pour l’organisme, qui aident sa digestion, favorisent son bon fonctionnement et sa santé de manière générale.

Le lait végétal est concrètement source de bonnes graisses.

Comme il repose avant tout sur la composition nutritionnelle des graines et oléagineux, il reprend leur puissance nutritive.

Or, ce sont des ingrédients qui renferment des graisses mono et polyinsaturées.

Bénéfiques pour le système cardiovasculaire, on les trouve avant tout dans les amandes, dans la noix de coco et dans la noisette.

Sans cholestérol et sans gluten, le lait végétal n’entraîne pas de difficultés de digestion et n’alourdit le système immunitaire en pompant une énergie conséquente nécessaire pour digérer le lait de vache.

Pour finir, le lait végétal est également concentré en vitamines et en minéraux, qui sont issus d’ingrédients 100 % naturels.

Profitez d’un tout nouvel apport nutritionnel avec le lait végétal maison !

Faire du lait végétal maison avec un extracteur de jus, c’est possible ?

Maintenant que vous connaissez toute l’efficacité du lait végétal pour l’organisme et pour la santé, vient la prochaine question : comment faire du lait végétal maison ?

Ce n’est en réalité pas très compliqué si vous avez les bons équipements.

Et les équipements en question sont surtout un extracteur de jus, qui peut vous permettre de faire vos laits végétaux sans effort, en quelques minutes seulement !
Découvrez la recette simple des laits végétaux. Vous avez besoin de seulement :

• 150 grammes d’oléagineux de votre choix (noisettes, noix, amande…)
• 2 litres d’eau de source

1 – Faire tremper les oléagineux

La toute première chose à faire lorsque vous prévoyez de faire un lait végétal, c’est de faire tremper vos oléagineux.

En effet, les oléagineux comme les amandes ont la particularité d’avoir une nature assez rigide et solide.

Or, les extracteurs de jus sont pensés et conçus pour extraire le jus des fruits et légumes mûrs, qui sont donc assez mous.

La vis de l’extracteur n’est pas prévue pour broyer des aliments très solides.

Avant de faire votre jus, il est donc indispensable de prévoir un laps de temps de 8 heures à 12 heures, pendant lequel vous allez faire tremper vos amandes ou autres oléagineux.

Ce trempage ne change en rien leur nature nutritionnelle, mais fait toute la différence du point de vue de la pérennité de votre extracteur de jus.

À lire également : Les oléagineux : qui sont-ils ?

2 – Prévoir votre eau

Il faut ensuite choisir soigneusement l’eau que vous prévoyez de mettre dans votre jus.

De toute évidence, vous pouvez mettre de l’eau du robinet, cela ne changera pas la qualité de votre jus végétal.

Toutefois, il est préférable d’avoir de l’eau de source pour réaliser un jus végétal de qualité optimale.

En effet, l’eau de source possède également des nutriments qui, couplés à ceux des oléagineux, compte de nombreux avantages pour l’organisme.

3 – Les bonnes pratiques pour faire votre lait végétal à l’extracteur

Enfin, vos ingrédients sont prêts : vous pouvez passer à la recette !

Prenez bien soin de fermer le clapet de votre extracteur de jus. Ajoutez une poignée d’amandes, de noisettes ou de l’oléagineux de votre choix dans votre extracteur de jus, et laissez tourner votre moteur.

Ajoutez ensuite l’eau, toujours en gardant le clapet fermé.

L’okara (la pulpe des oléagineux) va alors être retirée du mélange, pour ne laisser que le jus de votre fruit sec, qui se mélangera efficacement à l’eau de source.

Une fois que vous avez une bonne quantité de lait végétal dans votre tamis, vous pouvez ouvrir le clapet.

Répétez l’opération autant de fois que vous en avez besoin, jusqu’à obtenir la quantité de lait végétal souhaitée.

Comment faire des laits végétaux sans extracteur de jus ?

Vous n’avez pas d’extracteur de jus et vous n’avez pas prévu d’en acheter un ? Ne vous en faites pas : vous pouvez tout à fait investir dans un autre appareil à moindre coût.

Il s’agit d’une machine à lait végétal, qui est conçue pour faire des laits végétaux de qualité, et sans effort.

Les machines comme la Soyabella sont pensées pour leur polyvalence et leur simplicité d’utilisation.

Que ce soit pour simplement broyer des aliments, faire du lait végétal et même cuire des soupes et bouillons, votre machine à lait végétal possède de nombreuses fonctionnalités.

Elle est très simple à utiliser, et possède un microprocesseur qui vous offre un choix de température idéal pour obtenir un lait végétal à votre goût.

Et avec la machine Soyabella, vous pouvez également obtenir un kit pour faire votre propre tofu !