5 trucs et astuces avec votre extracteur de jus

Vous avez choisi d’investir dans un extracteur de jus, pour faire vos jus quotidiens plutôt que de les acheter. Et vous avez bien raison : les jus de supermarchés sont pleins de sucres et de conservateurs qui nuisent à notre santé petit à petit.

Mais en bon appareil de cuisine, l’extracteur de jus est un équipement complet, pour lequel il existe des bonnes pratiques. Suivez ces 5 conseils, et utilisez votre extracteur de jus à bon escient !

L’extracteur de jus, votre partenaire quotidien

L’extracteur de jus, qu’il soit horizontal ou vertical, a la particularité de pouvoir extraire le jus de presque n’importe quel fruit ou légume. Vous pouvez ainsi créer des jus en fonction de vos préférences et de vos envies du jour, en toute simplicité !

Le fonctionnement est assez simple : il suffit de découper les fruits et légumes en morceaux suffisamment petits pour qu’ils puissent passer par la cheminée de l’extracteur. Ensuite, la machine fait tout le reste. Peu importe sa marque, elle trie le jus de la pulpe, et vous donne accès à des jus faits maison concentrés en vitamines et en nutriments.

Mais s’agissant d’un élément de cuisine, utiliser un extracteur de jus implique de se renseigner en amont. Au-delà de bien choisir son extracteur de jus, il est essentiel d’adopter les bonnes pratiques pour assurer le bon état de votre appareil sur le long terme. Mais aussi pour déguster des jus à l’extraction optimale, et bénéficier de tous les avantages santé !

Quelques conseils pour bien utiliser votre extracteur de jus…

De la préparation des légumes et fruits en passant par l’utilisation correcte d’un extracteur, découvrez 5 petits conseils pratiques à appliquer au quotidien.

1 – Prendre le temps

Le premier conseil indéniable : assurez-vous de prendre le temps. Comme toutes les bonnes choses, un jus se savoure. Et cette dégustation commence dès la phase de préparation !

En effet, il est important pour le bon fonctionnement de votre extracteur d’intégrer chaque fruit et chaque légume avec patience. N’essayez pas de réaliser un jus en vitesse en mettant vos aliments le plus vite possible dans le goulot. Cela risquerait de bloquer le mécanisme, voire d’entraîner une casse. Il faut donc laisser le temps à la machine d’effectuer son travail d’extraction plutôt que d’introduire abondamment des aliments.

Découpez vos fruits et légumes en morceaux de taille suffisante pour qu’ils puissent glisser dans l’ouverture, et intégrez-les jusqu’à la vis avec le poussoir.

Hors de question d’utiliser une fourchette, une cuillère ou vos doigts pour pousser les aliments vers la vis : le poussoir est fourni dans la boîte, et c’est pour une bonne raison. Le moindre matériau trop dur risquerait d’abîmer votre appareil de manière définitive.

Et pour aller encore plus loin dans le respect de l’intégrité de votre extracteur de jus, veillez à alterner les fruits durs et les fruits mous. Le fait de ne pas mettre que des fruits et légumes durs permet de ne pas placer de stress supplémentaire sur le moteur de votre extracteur. Et les légumes durs ont la particularité de pousser les légumes mous bloqués dans les rayons de la vis. Comme ça, pas de gaspillage !

2 – Découpez en petits morceaux les aliments durs

Le deuxième conseil que vous pouvez appliquer est assez évident, mais mérite tout de même qu’on parle de lui. Beaucoup d’utilisateurs des extracteurs de jus, rompus à l’habitude, ont tendance à aller trop vite lorsqu’ils réalisent leur jus maison.

Ils ne prennent plus le temps de découper correctement les fruits et légumes, ce qui peut entraîner une fatigue du moteur de l’extracteur, et éventuellement une casse des pièces d’extraction.

Ainsi, il est essentiel de découper tous les légumes racines en morceaux aussi petits que possible : panais, patate douce, carotte, betterave, céleri rave… Tout doit être coupé de sorte à passer par le goulot de l’extracteur, et à ne pas entraîner d’effort supplémentaire pour la vis.

Imaginons que vous souhaitiez réaliser un jus de carotte. Avec un goût harmonieux et un énorme potentiel nutritif, le jus de carotte est un incontournable de la nutrition. Mais c’est également un légume-racine qu’il faut bien découper au préalable.

La carotte (tout comme la betterave) est un aliment dur. Si vous mettez une carotte entière, vous prenez le risque d’être confronté à des blocages et à devoir procéder à de multiples « marche arrière ». Veillez donc à la découper en tronçons ou dans le sens de la longueur pour une extraction plus douce.

Pour les légumes fibreux (céleri branche, fenouil, épinards…), il est primordial de couper l’aliment en petits morceaux de 2 cm environ de sorte à casser la fibre afin d’aider au mieux l’extraction. Si vous insérez trop de fibres longues, cela peut entraîner le blocage de l’appareil et des difficultés à l’ouvrir au moment du nettoyage.

3 – Investir dans différents tamis

La raison pour laquelle vous avez acheté un extracteur de jus peut-être simple : vous avez envie de réaliser vos jus au quotidien. Mais en investissant dans un extracteur de jus, vous ouvrez la porte vers une quantité bien plus importante de possibilités de recettes !

En effet, les extracteurs de jus peuvent être des appareils parfaitement multifonctions, dès lors qu’ils sont équipés des bons outils. Vous pouvez ainsi investir dans différents tamis, afin de varier les plaisirs au quotidien.

Il existe par exemple des tamis conçus pour réaliser des smoothies, des sorbets, et même… Des pâtes fraîches !

De l’entrée au dessert, en passant par le plat chaud : si vous investissez dans des pièces détachées, vous bénéficiez d’une ribambelle de possibilités pour des recettes quotidiennes originales et variées.

4 – Conserver la peau des fruits et légumes

Dans la cuisine en général, vous avez peut-être déjà entendu dire que la peau des fruits et légumes est l’élément qui renferme le plus de vitamines et de nutriments. Et c’est totalement vrai lorsqu’ils sont bios !

Lorsqu’elle n’a pas été touchée par des pesticides et autres produits chimiques, la peau renferme un potentiel nutritif incroyable, qui augmente d’autant plus l’efficacité santé de votre jus.

Si vous avez la chance d’avoir un jardin ou que vous faites vos courses dans un magasin de fruits et légumes bio, n’hésitez pas à garder la peau au moment de les passer dans votre extracteur. À condition, bien sûr, que cette dernière ne soit pas trop épaisse pour ne pas désaxer votre vis. Donc à bannir : les peaux de pastèque, de mangue et d’agrumes.

5 – Déguster le jus rapidement, et recycler !

Enfin, la dernière petite astuce pour bien utiliser votre extracteur de jus : consommez vos préparations rapidement. Surtout quand il s’agit de jus et de smoothies : sous forme liquide, les nutriments et vitamines ont tendance à s’évaporer très rapidement.

Pour profiter pleinement de tous les avantages santé de vos jus, assurez-vous de les boire le plus rapidement possible après l’extraction. Sinon, vous pouvez également investir dans un kit de conservation sous-vide pour conserver vos jus à l’abri de l’oxydation.

Au-delà de la consommation de votre jus, à la fin de l’extraction vous disposez d’un récipient contenant le jus, et d’un autre contenant la fibre. Vous pourriez être tenté de jeter ce deuxième contenu, mais ce serait du gâchis.

Entièrement débarrassée de l’eau et du jus, la fibre reste toutefois très savoureuse et chargée en nutriments. Vous pouvez ainsi réaliser des pancakes, des cuirs de fruits, des gâteaux… Vous avez l’embarras du choix : ne le gaspillez pas.

Comment bien utiliser votre extracteur de jus ?

L’extracteur de jus est un équipement culinaire magique, avec lequel vous pouvez réaliser des jus, des smoothies, des glaces, des pâtes… Et tant d’autres recettes originales du quotidien.

Mais pour rester en bon état sur le long terme, cette machine a besoin d’un entretien particulier. De la découpe des légumes à la vitesse d’insertion des tronçons, en passant par le nettoyage et l’alternance entre les fruits durs et mous… Adoptez toutes les bonnes pratiques, et conservez un extracteur de jus en parfait état pendant des années !