Soupe d’avocat froide

C’est l’été, il fait chaud et on n’a pas forcément envie de plats chauds à l’heure des repas…
L’avocat étant un ingrédient particulièrement doux, nous vous proposons une recette de soupe d’avocat froide rafraîchissante et facile à réaliser.
Le blender sera un appareil particulièrement utile pour la préparation de cette recette, mais pour de nombreuses autres utilisations.
La recette de cette soupe d’avocat froide s’intégrera de plus très  bien dans le cadre d’une alimentation saine.

Recette de la soupe d’avocat froide au Blender

Ingrédients

• 3 avocats mûrs
• 48 cl de lait battu
• 75 grammes de moitiés de noix
• 75 grammes de brins d’aneth frais
• 75 grammes d’oignon rouge coupés en dés
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de gros sel

Préparation

• Coupez en deux et dénoyautez deux avocats. Avec une cuillère, retirez la chair et transférez-la dans le blender. Ajoutez le lait battu, les noix, l’aneth, l’oignon rouge, le vinaigre, le sel, 24 cl d’eau et mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
• Placez le mélange au réfrigérateur et laissez reposer jusqu’à ce que le mélange soit bien frais, pendant au moins une heure.
• Coupez en deux et dénoyautez l’avocat restant. Coupez en 4 dans le sens de la longueur. Faites ensuite des dés dans l’autre sens.
• Séparez la soupe entre 4 bols et garnissez-les d’aneth et des dés d’avocats.

La soupe d’avocat froide est prête à être dégustée !
Le blender Lacor sera particulièrement intéressant pour ce type de recette !
Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à découvrir notre gamme d’appareils pour une nutrition saine à cette adresse !

3 choses à savoir sur l’avocat :

• L’avocat est le fruit ayant le plus importante teneur en protéine
• En France, la Corse est le principal bassin de production des avocats, mais c’est une petite production, la France est le 2eme importateur mondial d’avocats, derrières les États Unis
• Vous trouverez des avocats de octobre à avril