Qu’est-ce qu’un extracteur de jus ?

L’extracteur de jus est un appareil très pratique, qui permet de réaliser des jus frais de fruits et de légumes, en assurant un pressage doux et à froid de vos aliments.

La rotation lente de l’extracteur de jus permet d’éviter la chauffe des aliments, un phénomène pour lequel les nutriments essentiels sont très sensibles. Vous obtenez ainsi des jus riches en vitamines !

Qu’est-ce qu’un extracteur de jus ? Comment fonctionne-t-il ?

Un extracteur de jus peut procéder à l’extraction de différentes manières :
– L’appareil peut être équipé d’une vis sans fin, qui va presser les aliments contre un tamis, qui va se charger de séparer la pulpe du jus.
– L’extracteur à jus peut également bénéficier de vis jumelées, pouvant être aimantées, ce qui ralentit l’oxydation des jus, permettant de les conserver jusqu’à 24 heures (contre 12 heures en moyenne sur les modèles à vis simple).

Il existe différents type d’extracteurs de jus, qui vont correspondre à différentes utilisations.

L’extracteur de jus vertical est un modèle pratique, avec un encombrement réduit sur votre plan de travail. Cela vous permet de profiter des bienfaits de jus fraîchement pressés, tout en occupant un minimum de place dans votre cuisine.
Certains modèles d’extracteurs de jus verticaux possèdent un capuchon à jus, fixé sur la sortie de jus. Cela donne la possibilité de bien mélanger les différentes saveurs, pour des jus riches en goûts ! Vous pouvez également, grâce à ce capuchon, effectuer un pré-nettoyage du bol entre deux utilisations. Enfin, en maintenant le capuchon fermé, vous avez la possibilité de réaliser des laits végétaux !
L’extracteur vertical permet de réaliser des jus de fruits et de légumes.
Les extracteurs de jus verticaux de deuxième génération sont un peu plus polyvalents, par l’absence de la roue crantée qui entraîne la brosse rotative. Ils permettent ainsi l’extraction du jus de vos aliments plus fibreux ou à feuilles, dont les fibres ont tendance à créer des bourrages.
L’extracteur à  jus vertical bénéficie d’une vitesse de rotation située entre 43 et 80 tours par minute selon les modèles

L’extracteur de jus horizontal est un appareil polyvalent, qui permet de réaliser des jus de fruits, de légumes, des jus d’herbes ainsi que des aliments à feuilles ou plus fibreux. Le modèle de type horizontal possède bien souvent une fonction d’homogénéisation, grâce à un tamis plein, qui permet de réaliser des purées, des sorbets, ou encore des pâtes fraîches de formes variées.
L’extracteur à jus horizontal est un modèle performant, qui va permettre de réaliser de multiples préparations, ainsi qu’une grande variété de jus !
L’extracteur de jus de type horizontal tourne en moyenne entre 57 et 110 tours par minute, en fonction du modèle sélectionné.

L’extracteur de jus est donc un appareil très pratique, qui vous permet de profiter des bienfaits de jus fraîchement pressés.