Trouver la bonne recette de pain sans gluten au psyllium blond, c’est un peu comme chercher la texture idéale : celle qui se tient, sans s’effriter, sans se tasser.
Tout commence avec un équilibre simple : de la fibre soluble, de l’hydratation juste, et une cuisson vapeur qui respecte la pâte.
Le psyllium blond crée un lien invisible entre les farines alternatives. Il remplace le gluten, stabilise la structure interne, et retient l’humidité.
Ce qui donne ce pain moelleux, dense juste ce qu’il faut, et incroyablement digeste.
Et quand on le cuit dans un cuiseur vapeur Vapok, tout change.
La vapeur douce enveloppe la pâte, la mie reste vivante, le goût se révèle lentement.
C’est une autre façon de penser le pain : plus naturelle, plus respectueuse, plus sensorielle.
Nature & Vitalité, spécialiste de la cuisson saine et des produits bio, vous guide dans cette approche authentique du pain sans gluten.
>>> Je découvre le cuiseur vapeur Vapok pour réussir mon pain sans gluten




























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